La charmante ville de Namur, située en Wallonie, est une véritable destination pour les gourmands et les fins gastronomes. Entre spécialités locales, restaurants incontournables et secrets bien gardés, partez à la découverte des saveurs qui font la renommée de cette région belge.
Les spécialités locales à ne pas manquer
Découvrez une sélection de spécialités sucrées et salées à déguster lors de votre passage à Namur :
- Les escargots de Namur : des petits gâteaux moelleux aux raisins secs, parfumés au rhum et à la cannelle.
- Le Djote Nivellois : un mets typique du pays de Nivelles à base de chicons, pommes de terre et fromage local.
- Les flamiche d’Andenne : une pâtisserie composée d’une onctueuse préparation à base d’oeufs, crème, cassonade et amandes effilées.
- Le coucou de Malines : une volaille rôtie généreusement garnie de farce locale.
Les friteries namuroises
Parmi les nombreux restaurants et commerces de la ville, on peut trouver plusieurs friteries proposant d’excellentes variétés de sauces et autres accompagnements pour vos frites. Une visite à une friterie wallonne est un passage incontournable lors de votre séjour. Parmi les plus célèbres, nous pouvons citer :
- Friterie Tabora : réputée pour ses délicieuses sauces maison et ses croquettes aux crevettes grises.
- La Friterie de la Place : un établissement authentique où hommes et femmes d’affaires se mêlent avec plaisir dans cet espace convivial au cadre chaleureux.
Les restaurants incontournables de Namur
Namur compte également de nombreux restaurants proposant des cuisines du monde entier ou des plats français revisités. Voici quelques-uns des établissements qui méritent le détour :
- Ciné Resto : situé en plein coeur de la ville, ce restaurant propose une carte moderne et inventive dans un cadre élégant aux accents Art déco. Ne manquez pas leurs tapas variés.
- Pausa Italiana : véritable institution namuroise, cette enseigne vous invite à faire une pause gourmande en Italie grâce à sa cuisine savoureuse et généreuse, à base de produits frais et de saison.
- Le Fief : vivez une expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre chaleureux et intimiste. Ce restaurant offre une cuisine raffinée mettant en valeur les produits locaux, pour en savoir plus découvrez ici https://lefiefnamur.be/.
- La Madeleine de Proust : un restaurant gastronomique où la créativité et l’innovation culinaire sont au rendez-vous. La carte, changeant régulièrement selon les saisons, ne manquera pas de vous surprendre.
Les pâtisseries à découvrir absolument
Pour les amoureux du sucré, voici des pâtisseries incontournables à Namur :
- L’Ephemère : un salon de thé où déguster des gourmandises faites maison dans une ambiance cosy et soignée.
- Marcolini : une adresse phare pour savourer d’excellents chocolats artisanaux et autres confiseries raffinées.
- Patisserie Stoffels : venez vous régaler avec leurs délicieuses tartelettes aux framboises ou profiter de leur fameux feuilleté namurois.
Les événements gourmands à ne pas louper
Tout au long de l’année, Namur est le théâtre de manifestations culinaires qui attirent les gastronomes des quatre coins du pays. Voici quelques-uns des événements à ne pas manquer :
- Le W Food Festival : organisé en juin, ce festival célèbre la diversité et la richesse de la cuisine wallonne à travers des démonstrations culinaires, ateliers et conférences.
- Le Salon du Chocolat : en février, les amateurs de cacao se retrouvent pour déguster des créations sucrées et rencontrer leurs artisans chocolatiers préférés.
- Les Namuroiseades Gourmandes : un rendez-vous annuel où vous pouvez découvrir et goûter les produits locaux dans une atmosphère conviviale et festive.
Les jeunes chefs prometteurs du pays
La ville de Namur est le berceau d’une nouvelle génération de chefs qui ne cessent de surprendre par leur audace, leur originalité et leur savoir-faire. Parmi eux, citons :
- François Piscitello : chef étoilé du restaurant La Villa des Bégards, François propose une cuisine inventive et précise aux influences italiennes.
- Maxime Maziers : avec son cuisine française revisitée et sa recherche constante de l’équilibre entre les saveurs, Maxime mène les fourneaux de Bruneau by Maxime Maziers.
Avec cette sélection alléchante d’incontournables gastronomiques, nul doute que votre séjour namurois vous laissera un souvenir impérissable. Alors, prêts à partir à l’aventure gourmande ?
